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Nelken, ganz

  • Wird auch als "Gewürznelke" bezeichnet
  • Sehr intensives und kräftiges Aroma
  • Passt gut zu Rotkohl und Curry
  • Findet auch in Glühwein oder Weihnachtsgebäck Verwendung

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Details

Die Nelken, auch Gewürznelken genannt, zeichnen sich durch intensiven Geschmack und kräftiges Aroma aus. Als Gewürz werden sie meistens zu verschiedenen Fleisch- oder Fischsorten genutzt, hierzulande kennt man sie außerdem vor allem in der Winterzeit, wenn sie Weihnachtsgebäck, Punsch oder auch Rotkohl verfeinern. Außerdem sind Nelken ein fester Bestandteil vieler Curry-Gewürzmischungen.

Den prägnanten Geschmack bekommen die Nelken hauptsächlich durch die in ihnen enthalten ätherischen Öle. Der Name Nelke stammt vom niederdeutschen Begriff Nägelchen ab und beschreibt die nagelförmige Knospenform des Gewächses. Neben seiner Funktion als Gewürz für unterschiedliche Speisen, werden Nelken auch als Naturheilmittel eingesetzt. So gelten sie zum Beispiel als verdauungsfördernd und werden deshalb gerne gegen Blähungen und Völlegefühl eingesetzt. Auch bei Zahnschmerzen ist die Nelke ein verlässlicher Helfer, denn ihre Aromen enthalten ein natürliches Schmerzmittel, welches außerdem entzündungshemmend wirkt.

Zutaten

Nelken
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