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Zimt gemahlen

Die moderne Küche ist ohne gemahlenen Zimt nicht vorstellbar. Doch Zimt hat als Gewürz eine uralte Tradition und wurde im Orient schon vor mehreren Tausend Jahren genutzt. Im Mittelmeerraum nutzte man ihn lange Zeit ausschließlich als Duftstoff, bis er im frühen Mittelalter auch als Würzmittel erkannt wurde.

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Die moderne Küche ist ohne gemahlenen Zimt nicht vorstellbar. Doch Zimt hat als Gewürz eine uralte Tradition und wurde im Orient schon vor mehreren Tausend Jahren genutzt. Im Mittelmeerraum nutzte man ihn lange Zeit ausschließlich als Duftstoff, bis er im frühen Mittelalter auch als Würzmittel erkannt wurde. Gemahlener Zimt zählt zu den vielseitigsten aller Gewürze und wird hierzulande vor allem für Getränke und Süßspeisen genutzt. Ein Weihnachtsfest ohne gemahlenen Zimt sähe vollkommen anders aus, denn er ist im Glühwein ebenso enthalten wie im Lebkuchen und der Weihnachtsschokolade. Ein weiterer perfekter Partner für gemahlenen Zimt ist der Apfel. Ein so einfaches wie leckeres Dessert besteht aus erhitztem Apfelmus, der mit gemahlenem Zimt abgeschmeckt und bestreut wird. In fernöstlichen Rezepten finden sich auch allerlei pikante Speisen, die mit gemahlenem Zimt gewürzt werden. Dazu gehören oft Karotten und Mandeln, aber auch zartes Geflügelfleisch bekommt durch gemahlenen Zimt ein besonderes Aroma. Zimt wird übrigens eine blutzuckersenkende Wirkung zugesprochen.

Zutaten

Zimt
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