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Basilikum

Vielen ist es aus der mediterranen Küche bekannt, weil es auch über Italien Einzug nach Europa gehalten hat. Basilikum bringt einen frischen, leicht süßen und ätherischen Charakter ein, der hervorragend zu Fisch- und Fleischgerichten passt.

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Basilikum oder auch „Königskraut“ genannt, stammt hauptsächlich aus Afrika oder Asien. Vielen ist es aus der mediterranen Küche bekannt, weil es auch über Italien Einzug nach Europa gehalten hat. Basilikum bringt einen frischen, leicht süßen und ätherischen Charakter ein, der hervorragend zu Fisch- und Fleischgerichten passt. Ebenso gut passt es an Salate. Es tut also sowohl deftigem als auch frischen, leichten Sommergerichten gut. Zur Vorsicht sei aber allen Schwangeren und Stillenden gesagt, dass Basilikum in dieser Zeit nur in geringen Mengen verzehrt werden sollte und nicht täglich.
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