Pilzrisotto mit Hähnchenschenkel

Name: Pilzrisotto mit Hähnchenschenkel
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 220 g Pilzrisotto; 2 EL Butter; 150 ml Weißwein; 50 ml Sahne; 25 g Parmesan; 2 Hähnchenschenkel; 2,5 EL Ankerkraut Los Pollos

Mit 3 von 2.7 Sternen bewertet

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Risotto ist besonders an kalten Tagen ein echtes Soul Food. Mit Zeit, Geduld und einer ordentlichen Portion Liebe wird dieses Reisgericht zu einem echten Liebling!

Zutaten

Portionen

220 g Pilzrisotto
2 EL Butter
150 ml Weißwein
50 ml Sahne
25 g Parmesan
2 Hähnchenschenkel
2,5 EL Ankerkraut Los Pollos

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Zubereitung

Hähnchen trocken tupfen und mit „Ankerkraut Los Pollos“ gut einreiben. Ofen auf 180°C vorheizen und Auflaufform mit etwas Wasser gefüllt auf die untere Schiene stellen.
Hähnchenschenkel auf dem Rost über der Form für ca. 40 Minuten backen und zum Ende für 5 Minuten auf Grillfunktion grillen.
Währenddessen Butter im Topf erhitzen und „Ankerkraut Pilzrisotto“ einrühren. Kurz anrösten und mit Weißwein ablöschen. Aufkochen lassen und mit ca. 500ml Wasser aufgießen. Zugedeckt für ca. 20 Minuten köcheln lassen. Sahne und Hälfte des Parmesans einrühren.
Hähnchenschenkel auf Pilzrisotto servieren und mit Parmesan garnieren.