Cremiges Hähnchencurry mit Reis & Kokosmilch

Name: Cremiges Hähnchencurry mit Reis & Kokosmilch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 Paprika; 500 g Hähnchenbrustfilets; 300 g Reis; 2 EL Speiseöl; 300 ml Kokosmilch; 4 TL Ankerkraut Garam Masala; 140 g Tomatenmark; 0,5 TL Ankerkraut Meersalz, fein; 1 TL Honig; 100 g Blattspinat

Mit 11 von 5 Sternen bewertet

Zubereitungszeit

10 Minuten

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Wer liebt nicht die Wärme, die ein Hähnchencurry im Bauch hinterlässt? Dieses Rezept für Hähnchencurry mit Reis und Kokosmilch kommt da mehr als gelegen!

Zutaten

Portionen

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Paprika
500 g Hähnchenbrustfilets
300 g Reis
2 EL Speiseöl
300 ml Kokosmilch
4 TL Ankerkraut Garam Masala
140 g Tomatenmark
0,5 TL Ankerkraut Meersalz, fein
1 TL Honig
100 g Blattspinat

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Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden.
Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilet anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzugeben und kurz mitbraten.
Kokosmilch, Tomatenmark, Garam Masala, Meersalz und Honig hinzugeben und aufkochen lassen. Blattspinat waschen, trocken schütteln, in die Pfanne geben und unterrühren.
Hähnchencurry mit dem Reis servieren.